Mivel a korszerû élelmiszeripar egyre változatosabban és szabadabban használ fel nyersanyagokat a termékei elõállításához, ezért egyre nagyobb az esély, hogy az allergén anyag benne van olyan termékben is, amire a vásárló nem gondol. Svéd és magyar kutatások arra mutatnak rá, hogy a diétahiba hátterében nem kielégítõ információhoz jutás és hibás élelmiszerjelölés szerepelt. A betegeket el kell látni olyan információkkal, amelyek alapján ki tudják választani azokat a termékeket, amelyeket nyugodtan megvásárolhatnak, és biztonsággal fogyaszthatnak. A fogyasztók többsége számára az élelmiszereken látható jelölés megfelelõ eligazítást nyújt, a táplálékallergiás, táplálékintoleranciás egyéneknek azonban több segítségre és nagyobb biztonságra van szüksége. Sok esetben olyan élelmiszereket sem vásárolnak meg, amelyek számukra fogyaszthatók, illetve olyanokat fogyasztanak tévesen, amelyeket el kellene kerülniük. Az 1990-es évek elején a Magyar Táplálkozástudományi Társaság által összehívott megbeszélésen megállapodtak egy hazai táplálékallergia adatbank létrehozásának szükségességében, amely az élelmiszeripartól kapott információkat rendszerezi és a betegek, illetve az egészségügyi szakemberek számára könnyen elérhetõvé teszi, 9 allergéntõl mentes terméklistát állít össze évrõl évre, amelyek a következõk: tejfehérjementes, tejcukormentes, tojásmentes, szójamentes, gluténmentes, földimogyorótól mentes, benzoesavtól mentes, azoszinezéktõl mentes, kéndioxidtól mentes. Az Adatbankban az élelmiszeripari cég önként vállalja az adatszolgáltatást. Az Adatbank a fogyasztókat tájékoztatja arról, hogy a terméklistát az élelmiszer-gyártók adatszolgáltatása alapján állították össze, s hogy nem a szigorú elõírásoknak megfelelõ, ellenõrzött diétás termékekrõl van szó. Az élelmiszer elõállítók vállalják, hogy a listán szereplõ élelmiszerek összetételét a határidõn belül nem változtatják meg oly módon, hogy a változtatás az adott anyagtól való mentességet befolyásolná. Ez az idõintervallum jelenleg 1 naptári év. Az Adatbankban az élelmiszerek termékcsoportonként kerülnek regisztrálásra. A nyilvántartás a márkanév, a fantázianév, és a címkén szereplõ megnevezés alapján történik. Ez segíti a fogyasztót a termék pontos beazonosításában. 

www.taplalekallergia.hu      gyarto0503927dd897df92ed520b1ee4758f7ftaplalekallergia.hu